超高附加價值的開胃小菜
買了泡菜都只拿來當作正餐旁邊的配菜嗎？泡菜其實附加價值很高喔！不妨參考以下的應用示範，您也可以在家發揮創意，完成利用泡菜做基礎元素的創義美未佳餚。
♥炒泡菜五花肉片♥
－食材－
- 花蓮網室健康五花肉片300g/包
- 魚路古道農場－泡菜約半罐350公克
- 西螺清健蔭油--清油適量
- 優優冷壓苦茶油適量
－作法－
①先將五花肉去冰後，加入西螺清健蔭油清油，均勻醃漬。（可前一天製作，密封後放冰箱保存。要用時取出。）
②起鍋倒入適量苦茶油，油熱後放入五花片，均勻鋪在鍋中煎。
③兩面均勻煎至五花肥油逼掉，呈現Q彈的口感。撈起放盤裡備用。剩下的油過濾後還可使用。
④過濾後的油倒適量於另一鍋中，油熱後倒入泡菜拌炒。
⑤倒入煎過的五花肉片入鍋中，與泡菜均勻翻炒。
⑥泡菜炒軟，肉片顏色均勻即可裝盤上桌囉！
簡易度：☆
開胃下飯度：
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